鉾は長崎の名産品です。かまぼこは、贈り物としても伝統的な水産加工品として扱われてきました。
長崎の歩みとともに、100余年の伝統を誇る中野蒲鉾店より、新鮮で優れた海産食材であるかまぼこのレシピ、調理法、美味しいいただき方をご案内いたします。

どうしても忙しい家庭では魚料理など手間がかかる料理が避けられ、たん白質やカルシウムが不足しがちになります。
そんなとき、蒲鉾には、良質のたん白質やカルシウムなど基礎栄養を補うと同時に、カロリーの摂り過ぎも防いでくれる働きがあります。

蒲鉾はヘルシーな食材であり、またダイエット食としても有効な食材です。かまぼこを使っていただく美味しい蒲鉾レシピ、どうぞお役にたててください。

ちくわとエリンギの炊きこみごはん



【材料(四人分)】

焼きちくわ・・・・・・・2本(180g)
エリンギ・・・・・・1パック(100g)
米・・・・・・・・・・3カップ(540ml)
紅しょうが・・・・・・・・・・・・・適量

(A)
 しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1.5
 酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 塩・・・・・・・・・・小さじ2分の1

こぶ・・・・・・・・・・・・5cm角1枚


【作り方】

(1)米は洗ってざるに上げ、30分ほど置いておきます。

(2)ちくわは縦四等分にして小口から5mmほどの厚さに切ります。エリンギは長さを半分に切り、縦半分にして薄切りにします。

(3)炊飯器の内釜に(1)の米、(A)の調味料を入れ、分量の目盛まで水を注いで混ぜ、こぶと(2)を乗せて普通に炊きます。

(4)さっくりと混ぜ、器に盛って紅しょうがを乗せます。

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