はんぺんとかぼちゃの焼き春巻き

 

hanpen.jpg【材料四人分】

はんぺん・・・・・・小1枚(70グラム)

かぼちゃ・・・4分の1個(350グラム)

ピザ用チーズ・・・・・・・・・・30グラム

春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・・8枚

(A)------------------------------------

  マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ3

  牛乳・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

  塩、こしょう・・・・・・・・・・・各少々

  玉ねぎのみじん切り・・・・・・・・・・大さじ3

-----------------------------------------------------------

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

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【作り方】

(1)かぼちゃはラップをかけて電子レンジで7分加熱し、熱いうちに皮を除いてつぶします。あら熱がとれたらチーズ、(A)を加えて混ぜます。

(2)はんぺんは、7~8ミリ角に切り、(1)に混ぜます。

(3)春巻きの皮に(2)を等分して、細長くのせて巻き、水大さじ2でといた小麦粉をのりにして、巻き終わりに塗ります。

(4)フライパンにサラダ油を熱し、(3)の両面をこんがりと焼きます。好みでケチャップをつけて食べてください。

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