揚げ蒲鉾とトマトの冷やしおでん風

 

tomato.jpg【材料四人分】

揚げ蒲鉾・・・・・・・・・・・・4枚

トマト(かためのもの)・・・4個

(A)---------------------------------

  だし・・・・・・・・・・・3カップ

  しょうゆ・・・・・・・・大さじ3

  みりん・・・・・・・・・大さじ2

  砂糖・・・・・・・・・・小さじ1

  塩・・・・・・・小さじ3分の1

---------------------------------------

【作り方】

(1)揚げ蒲鉾は半分にそぎ切りにし、熱湯を回しかけます。トマトはへたをくりぬき、熱湯にくぐらせて湯むきします。

(2)なべに(A)を入れて煮立て、揚げ蒲鉾を入れて2~3分煮ます。

(3)トマトを加えK、再び煮立ったら火を止めます。あら熱がとれたら冷蔵庫に入れ、よく冷やします。

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